산딸기 효능, 그 작은 열매 속에 어떤 비밀이 숨겨져 있을 까요?
상큼하기만 한 줄 알았지만 산딸기에는 비타민 C와 안토니아신 등 다양한 영양소가 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
산딸기의 건강 상의 이점과 일상생활에서 활용하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
산딸기, 왜 이렇게 인기가 많을까?
최근에는 TV 프로그램, 뉴스 기사에서 일반인들의 산딸기에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
특히 건강에 좋다는 자연 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
그 중에서도 산딸기는 뛰어난 영양 성분과 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
붉은 보석과 같은 외모와 달콤하면서도 상큼한 맛도 좋고 건강에도 좋다고 하니 인기가 더더욱 높아지고 있습니다.
역사적 기록과 현대 건강 트렌드의 만남
산딸기는 주로 산과 들에서 자생하며 작고 붉그스름한 과일입니다. 맛이 달콤하고 상큼한 것이 특징입니다.
자연에서 쉽게 찾아볼 수 있지만 우리나라는 예로부터 산딸기를 귀중한 약재로 여겼습니다.
동의보감에서는 산딸기가 ‘체내 기운을 보충하고 몸의 부담을 덜어준다’고 기록되어 있을 정도입니다.
현대 영양학에서도 산딸기의 가치를 인정하고 있습니다.
작은 열매 속 놀라운 비밀, 산딸기의 주요 영양 성분
산딸기는 다음과 같은 영양성분을 가지고 있습니다.
산딸기 100g의 영양성분표
| 영양소 | 함량 |
| 칼로리 | 약 32kcal |
| 탄수화물 | 약 8g |
| 식이섬유 | 약 6.5g |
| 비타민 C | 약 40mg |
| 안토시아닌 | 다량 |
| 칼륨 | 약 150mg |
| 칼슘 | 약 18mg |
| 단백질 | 약 1g |
산딸기가 선사하는 건강 효과
예뻐지는 피부, 탱탱해지는 탄력
산딸기는 레몬보다 비타민 C 함량이 더 많은 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 A, E, K 등도 포함되어 있어 종합 비타민 과일이라고 해도 과언이 아닙니다.
비타민 C는 강력한 항산화 작용을 도와서 우리 몸의 면역력을 높이고, 피부를 건강하게 도와주며, 피로회복에도 도움이 됩니다. 항산화 성분들은 피부 노화를 지연시키는데 도움을 줍니다.
특히 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력을 유지하는데 도움을 주며, 엘라그산은 자외선으로부터 인한 피부 손상을 예방합니다.
미네랄 측면에서는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간 등이 풍부합니다. 특히 칼륨은 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 데 도움을 주며 미네랄 성분들이 뼈 건강, 신경 기능, 근육 기능 유지에 많은 도움을 줍니다.
안토시아닌의 힘
안토니아닌은 산딸기의 붉을 색을 내도록 하는 주성분이며 강력한 항산화 물질입니다. 염증 감소와 심혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. 그래서 관절염과 같은 염증성 질환을 완화 시키는데 도움을 줍니다.
또한 엘그라산이라는 폴리페놀 화합물이 있는데 노화 방지에 많은 도움을 줍니다. 폴리페놀은 동맥의 건강을 유지하여 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.
안토니아신은 망막의 기능을 보호하고 눈의 피로를 덜어주며 시력 개선에도 많은 도움을 줍니다.
풍부한 식이섬유
식이섬유는 소화 건강과 체중 관리에 도움을 주며, 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 도움을 줍니다.
또한 산딸기의 씨에 포함된 불용성 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 좋습니다.
뿐만아니라 포만감을 느끼게 도와줘서 과식을 예방하고 식단조절에 효과적입니다.
여성 갱년기 증상 완화
산딸기에는 에스트로겐과 유사한 식물성 에스트로겐이 풍부하게 함유되어 있습니다. 에스트로겐은 여성 호르몬의 분비를 촉진하여 갱년기 여성 분들에게 도움이 됩니다. 특히 안면 홍조, 발한, 우울증, 두통 등의 갱년기 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
혈당 관리
일반적으로 과일은 과당이 많아 당뇨병 환자에게 좋지 않다고 알려져 있습니다. 하지만 산딸기는 다릅니다. 산딸기는 글리세믹 지수가 낮아 혈당 상승을 억제하는 기능이 있습니다.
또한 식전에 산딸기를 먹으면 포만감으로 식사량 조절에 도움을 주고 식후에 산딸기를 먹으면 탄수화물의 소화를 억제하여 급격한 혈당 수치의 변동을 막아서 혈당을 조절하는데 도움을 줍니다.
이렇게 산딸기에는 많은 영양분과 효능을 가지고 있습니다. 다만 과다 섭취 시에는 오히려 소화불량이나 설사를 유발할 수 있으니 적당량을 섭취해야 합니다.
산딸기, 어떻게 먹으면 좋을까?
생과일 산딸기
가장 좋은 방법은 생으로 먹는 것입니다.
신선한 산딸기를 깨끗하게 흐르는 물에 씻어줍니다.
그대로 먹으면 영양분을 최대한 섭취할 수 있습니다.
기호에 따라 꿀이나 설탕에 버무려 먹으면 산딸기의 신맛을 중화시킬 수 있습니다.
아침 식사나 간식으로 먹으면 간편한 한끼 식사로 좋습니다.
산딸기 요거트
요거트나 시리얼에 먹는 것도 좋습니다. 산딸기의 새콤하고 달콤한 맛이 요거트나 시리얼에 잘 어우려서 더욱 건강한 식사를 도우며 영양까지 챙겨 줍니다.
산딸기 스무디
산딸기로 스무디를 만들어 먹는 것도 좋습니다.
산딸기에 우유, 요거트, 꿀을 넣고 갈아줍니다.
바나나를 같이 넣어주면 더욱 부드러운 맛과 진한 스무디 맛으로 즐길 수 있습니다.
산딸기 잼
산딸기를 으깨어 설탕과 함께 끓이면 잼을 만들 수 있습니다.
일반 딸기잼과는 색다른 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.
빵이나 요거트에 넣어서 드시면 좋습니다.
신선한 산딸기 고르는 법과 보관방법
신선한 산딸기는 색이 빨갛게 선명하고 윤기가 나며, 모양이 균일합니다.
너무 물렁하거나 색이 변색된 것은 피해야 합니다. 또한 산딸기 특유의 향이 강하게 나는 제품이 좋은 제품입니다.
산딸기는 쉽게 상하는 과일 중 하나입니다. 그래서 구입한 산딸기는 물에 씻지 않고 그대로 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 물기가 있으면 더 빨리 익고 곰팡이가 필 수 있습니다.
밀폐 용기에 키친 타올을 깔고 산딸기를 담아 보관하면 3~4일 정도 신선하게 보관이 가능합니다.
그 이상 장기 보관을 원한다면 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
산딸기 섭취 시 주의사항
산딸기는 독성이 없어 일반적으로는 많이 섭취해도 부작용이 거의 없습니다. 하지만 산딸기 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
한방에서는 하루 100g정도 섭취하는 것을 권장하고 있습니다. 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 더 드셔도 됩니다.
산딸기, 궁금한 점 해결! FAQ
산딸기의 제철은 언제일까요?
산딸기의 제철 계절은 6~7월 입니다. 햇살이 강해지고 따뜻한 날씨에 붉게 익고 맛있어집니다. 하지만 품종이나 지역에 따라 수확 시기는 다를 수 있습니다.
임산부도 산딸기를 먹어도 되나요?
네 산딸기는 독성이 없어 임산부도 먹어도 됩니다. 산딸기에는 비타민 C가 풍부해서 피로회복과 면역력 증진을 돕습니다. 하지만 과도한 섭취는 추천드리지 않습니다.
산딸기 씨앗도 먹어도 되나요?
네 산딸기 씨앗도 먹어도 됩니다. 산딸기 씨앗에는 불포화 지방산이 풍부해 건강에 오히려 좋습니다.
오늘은 산딸기의 효능에 대해 알아보았습니다.
산딸기는 작지만 강력한 영양덩어리 입니다. 산딸기를 꾸준히 섭취하고 맛과 영양 그리고 건강을 챙겨서 당신의 삶을 리발란스 하기를 응원합니다.
감사합니다.
