“초록빛 영양덩어리” 청경채 효능이 궁금하신가요?
청경채, 그냥 흔한 채소인 줄 알았는데, 알고 보니 건강의 비밀이 숨겨져 있었다!
흔히 볼 수 있는 녹색 채소인 청경채. 겉모습은 평범해 보이지만, 속에는 놀라운 건강 효능이 가득 담겨 있습니다.
오늘은 청경채가 왜 건강에 좋은지 자세히 알아보고, 레시피는 어떻게 먹으면 맛있는지 함께 살펴볼까요?
청경채, 알고 먹으면 더 건강해지는 이유
청경채는 비타민과 무기질의 보고
청경채는 녹색 채소 중에서도 영양 가치가 높다고 평가되어 있습니다.
각종 비타민과 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 특히 비타민 A, C, K가 많습니다.
이러한 영양소들은 면역력을 강화하고 항산화 작용과 혈관 건강에 필수적인 역할을 합니다.
청경채가 함유한 영양소들의 기능은 다음과 같습니다.
비타민 A
청경채에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다.
약 100g 청경채를 섭취하면 성인 일일 권장량의 약 60% 이상의 비타민 A를 섭취할 수 있습니다.
비타민 A는 눈 건강을 지키고, 면역기능을 강화하며, 피부를 맑게 해줍니다.
비타민 C
청경채 약 100g에는 약 45mg의 비타민C가 함유되어 있습니다. 성인 일일 권장량의 50%이상입니다.
비타민C는 강력한 항산화 작용으로 면역력을 높이고 콜라겐 생성과 피로 회복에 도움을 줍니다.
비타민 K
청경채 약 100g당 250μg의 비타민 K가 함유되어 있습니다. 성인 일일 권장량의 약 40% 이상입니다.
비타민K는 뼈 건강을 유지하고 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다.
칼슘
청경채는 채소 중에서 칼슘 함량이 높습니다. 100g당 약 105mg의 칼슘을 함유하고 있습니다.
칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
칼륨
청경채 약 100g당 252mg의 칼륨을 함유하고 있습니다.
칼륨은 혈압을 조절하고 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
철분
청경채 약 100g당 0.8mg의 철분이 들어있습니다.
철분은 혈액 생성과 산소 운반에 필수적인 영양소 입니다.
청경채의 놀라운 효능 3가지
면역력 강화
청경채는 면역력을 높여주는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부합니다. 그래서 외부 바이러스로부터 우리 몸을 보호하는데 도움을 줍니다.
특히 환절기나 바이러스가 유행일 때 청경채를 꾸준히 섭취하면 감기와 독감 예방에 도움이 됩니다.
또한 청경채의 다양한 항산화 물질은 활성산소를 줄여서 세포 손상을 막고 노화를 방지하며 질병 예방에 도움을 줍니다.
활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 질병 예방에 도움을 줍니다.
혈관 건강 개선
청경채는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치는 여러 성분을 함유하고 있습니다.
칼륨은 혈압을 조절하고, 식이섬유가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰서 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
또한 비타민K가 혈액 응고에 중요한 역할을 하며 혈액 순환을 도와 혈관 건강을 개선합니다.
다이어트 효과
청경채는 자체 칼로리가 낮고 포만감을 주는데 효과가 있어 다이어트 식단에 활용하면 좋습니다.
또한 식이섬유는 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고 건강한 장활동을 돕기 때문에 체중 감량에 도움이 됩니다.
청경채, 어떤 질병에 좋을까?
청경채는 다양한 영양소를 함유하고 있어 다양한 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
눈 건강 개선에 도움을 주는 비타민 A
청경채에 풍부한 비타민 A, 루테인, 제아잔틴은 눈 건강을 지켜주는 필수 영양소입니다.
비타민 A는 백내장, 야맹증 예방에 도움을 주며, 시력을 보호하는데 효과적입니다.
뼈 건강을 위한 필수 영양소 칼슘과 비타민 K
칼슘과 비타민 K는 뼈 건강에 필수적인 영양소로 뼈를 튼튼하게 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 특히 비타민K는 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 도와 뼈를 건강하게 도와줍니다.
연세가 많으신 분일수록 뼈관절 질환 예방을 위해 청경채를 먹으면 효과적입니다.
피부 미인을 위한 필수 영양소 비타민 C
비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 증가시키고 주름 개선에 효과적입니다.
또한 활성산소를 제거하여 피부 노화를 막는데 도움을 줍니다.
뿐만 아니라 멜라닌 생성을 억제하여 밝고 투명한 피부를 만드는데 도움을 줍니다.
비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 주름 개선에 도움을 줍니다.
주의할 사항은 청경채는 건강에 도움을 주는 좋은 식품입니다.
다만, 특정 질환을 치료하는 식품은 아닙니다. 질병이 의심되어 치료를 원하실 경우 의사나 전문가와 꼭 상담을 하셔야 합니다.
청경채의 활용, 다양한 레시피 소개
간단하고 맛있는 청경채 볶음
준비재료: 청경채 200g, 다진 마늘 1 큰술, 간장, 참기름, 소금 약간
만드는 법:
- 청경채를 깨끗하게 씻습니다.
- 먹기 좋은 크기로 (4cm 정도) 잘라줍니다.
- 후라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 올라오면 청경채를 넣고 마저 볶아 줍니다.
- 적당히 볶아지면 기호에 맞게 참기름과 소금을 넣고 맛있게 드시면 됩니다.
아이도 좋아하는 청경채 들깨볶음
준비 재료: 청경채 1단, 들깨가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 간장, 참기름, 소금 약간
만드는 법:
- 청경채를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 줄기 부분은 껍질을 벗기고 얇게 썰어주면 더욱 아삭한 식감을 줍니다.
- 청경채를 끓는 소금물에 넣고 30초 정도 살짝 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 달궈진 팬에 들기름을 넣고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 다진 마늘을 볶다가 들깨가루를 넣고 골고루 볶습니다.
- 기호에 맞게 간장, 참기름, 소금으로 간을 맞추면 완성입니다.
다이어트에 좋은 청경채 샐러드
준비 재료: 청경채 1단, 방울토마토 10개, 오이 1개, 견과류 (아몬드, 호두 등) 2큰술, 드레싱(올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추)
만드는 법:
- 청경채를 깨끗히 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 방울토마토는 반으로 자르고 오이는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 끓는 물에 소금을 조금 넣고 청경채를 1분정도 살짝 데칩니다.
- 데친 후에는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
- 다른 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어서 드레싱을 만들어줍니다.
- 접시에 데친 청경채, 방울토마토, 오이, 견과류를 넣고 만든 드레싱을 뿌려서 버무리면 완성입니다.
청경채, 신선하게 고르고 보관하는 방법
청경채는 먹는 것도 중요하지만 청경채를 잘 골라서 보관하는 것도 맛과 영양을 최대한 유지하는데 중요한 포인트 입니다.
신선한 청경채를 고르고 안전하게 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.
신선한 청경채 고르는 법
청경채의 잎이 푸르고 싱싱하며 짙은 녹색을 띠는지 확인해야 합니다. 시들거나 노랗게 변색된 잎은 구입하지 않도록 합니다.
줄기는 단단하고 깨끗하며, 흠집이나 상처가 없는 것으로 고릅니다.
뿌리는 마르거나 갈색으로 변하지 않고 깨끗한 것으로 골라주면 좋습니다.
청경채 보관 방법
청경채는 냉장 보관이 가장 좋습니다.
비닐봉지에 넣어서 냉장고 안의 야채보관함에 넣거나 물에 적신 키친 타월로 감싸서 보관하면 더욱 오래 신선도가 유지됩니다.
물기를 제거하고 비닐 랩으로 꼭 싸서 냉장고안에 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
장기로 보관해야 할 경우는 냉동보관을 하면 됩니다.
주의사항
습기가 많은 곳에 보관하게되면 곰팡이가 생기거나 쉽게 물러질 수 있습니다.
직사광선을 쬐면 비타민을 파괴하게 되므로 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
깨끗하게 즐기는 청경채 손질법
뿌리 제거하기
청경채 뿌리 부분을 칼로 자르거나 가위로 잘라줍니다.
뿌리부분의 흙이나 이물질을 깨끗하게 세척합니다.
잎 분리하기
뿌리를 제거한 청경채를 한 잎씩 떼어냅니다.
잎 사이사이에 있는 흙이나 이물질을 깨끗하게 씻어줍니다.
심 부분 제거하기
심 부분은 먹기 질기므로 제거하고 먹는 것이 식감에 더 좋습니다.
오늘은 청경채의 놀라운 효능에 대해 알아보았습니다.
청경채는 다양한 영양소와 건강상의 이점을 주는 훌륭한 웰빙 채소입니다.
일상 식단에 청경채를 포함시켜 건강한 라이프스타일을 유지시키고 당신의 삶을 리발란스 하길 응원하겠습니다.
감사합니다.
